สูตรและวิธีการทำ ซุปขิง 

กรมอุตุนิยมวิทยาประกาศว่าประเทศไทยเข้าสู่ฤดูฝนอย่างเป็นทางการและดูเหมือนว่าพวกเราจะรับรู้เรื่องนี้ได้ก่อนประกาศทางการจะออกมาเพราะฝนที่ตกต้องตามฤดูกาลแบบดีเกินคาด เรียกว่ามาแต่ละครั้งก็หนักหนาสาหัสโดยเฉพาะช่วงเวลาเช้าและเย็นดูเหมือนจะเป็นเวลาที่ฝนชอบตกมากที่สุดเลยก็ว่าได้

ทั้งนี้สิ่งหนึ่งที่มาคู่กับการเปลี่ยนผ่านฤดูกาลจากหนาวไปร้อน และจากร้อนไปฝน ก็คงหนีไม่พ้นเรื่องสุขภาพที่หลายคนมักจะปรับตัวกันไม่ทันและกลายเป็นหวัดคัดจมูกกันได้ง่ายยิ่งฤดูฝนแบบนี้ลำพังอากาศเปลี่ยนแปลงก็แย่พอดูยังมาเจอฝนพรำเข้าไปอีก โรคหวัดกับฤดูฝนจึงค่อนข้างระบาดหนักในทุกปีทีเดียว

 

แต่ใช่ว่าเรื่องนี้จะไม่มีทางป้องกันโดยเฉพาะเรื่องอาหารการกินที่ www.ThaiFranchiseCenter.com จัดเมนูพิเศษอาจจะดูไม่น่าอร่อยเท่าใดนักแต่เชื่อว่าเมนูนี้จะทำให้เราห่างไกลจากหวัดได้มากขึ้นกับสูตรการทำซุปขิงที่ใครหลายคนได้ยินก็บอกว่าขอผ่านได้ไหมละงานนี้

 

 

ภาพจาก goo.gl/uXtuIC

ซุปขิง หรือ Ginger Soup มีสรรพคุณช่วยในเรื่องการขับเหงื่อซึ่งถือว่าเป็นการขับสารพิษในระดับผิวหนังให้หมดไป เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ค่อยมีเวลาเสียเหงื่อจากการออกกำลังกาย แต่สามารถเสียเหงื่อได้ด้วยการกินซุปถ้วยนี้ เพราะขิงมีความเผ็ดร้อน มีสรรพคุณในการช่วยขับเหงื่อ ช่วยขับลมในช่องท้อง แถมยังสามารถช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้อย่างเป็นปกติอีกด้วย

นอกจากนี้แล้วขิงยังมีน้ำมันหอมระเหยที่มีประโยชน์ น้ำมันหอมระเหยในขิงประกอบด้วย Zingiberene , Zingiberol , Bisabolene  และCamphene ซึ่งจะมีอยู่ในขิงประมาณมากหรือน้อย ขึ้นอยู่กับวิธีการปลูกและช่วงการเก็บรักษา นอกจากนี้แล้วยังมีน้ำมันโอลีโอเรซิน (Oleoresin) ซึ่งเป็นสารสำคัญที่ทำให้ขิงมีกลิ่นฉุนและมีรสเผ็ดด้วย

 

ภาพจาก goo.gl/g2gmFq

1.อุ่นน้ำสต๊อกให้เดือดแล้วใส่อาหารทะเลลงลวกจนสุก ตักขึ้นพักไว้

 

2.ผัดหัวหอมสับกับน้ำมันมะกอกด้วยไฟอ่อนจนสุกและใส จึงใส่ขิง ต้นหอม พริกไทย และมันฝรั่งลงไปผัดสักครู่จนเริ่มสุกนิ่ม เติมไวน์ขาวลงไปแล้วเร่งไฟขึ้น ผัดต่ออีกประมาณ 1 นาที เติมน้ำสต๊อกที่ลวกเนื้อสัตว์เมื่อครู่ลงไป ลดไฟลงเป็นไฟกลางค่อนไปทางอ่อน ต้มส่วนผสมจนมันฝรั่งนิ่ม ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น 
 

3.นำส่วนผสมที่ผัดไว้และเย็นแล้วใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนได้ซุปเนื้อละเอียดเนียนดี เทกรองผ่านกระชอน ใช้ทัพพียีส่วนผสมซุปให้ผ่านกระชอนลงไปมากที่สุด

 

4.เทซุปที่ได้กลับใส่หม้อ ยกขึ้นตั้งไฟกลาง ต้มให้ร้อนอีกครั้ง เมื่อส่วนผสมร้อนแล้วปิดไฟ เติมครีมสด คนพอเข้ากัน ตักซุปใส่ถ้วยแล้วใส่เครื่องทะเลที่ลวกไว้ลงไป โรยด้วยผักชี
 

 

 

ภาพจาก goo.gl/mdKKaT

 

ซุปขิงสามารถรับประทานคู่กับเมนูทั่วไปได้เป็นอย่างดีโดยจะเป็นการช่วยทำให้ร่างกายขับของเสียออกมาลดปริมาณเชื้อโรคที่สะสมในร่างกายป้องกันการเกิดอาการหวัดได้ในระดับหนึ่ง ทั้งนี้การคัดเลือกขิงก็เป็นขั้นตอนสำคัญเราควรเลือกของอ่อนที่สามารถนำมาประกอบอาหารประเภทซุปได้ดีกว่าพวกขิงแก่

และหากเราดัดแปลงเมนูนี้ให้น่าสนใจร่วมกับการใส่วัตถุดิบอื่นๆ ลงไปก็จะช่วยทำให้มูลค่าของเมนูนี้ดูน่าสนใจและใครที่มีร้านอาหารอาจเพิ่มเมนูนี้ในช่วงฤดูฝนเป็นเมนูสุขภาพตามฤดูกาลก็จะดูน่าสนใจเป็นอย่างยิ่งทีเดียว

 

สนใจอยากเข้าคอร์สเรียนสร้างอาชีพอื่นๆ น่าสนใจ มีให้เลือกหลากหลาย ดูรายละเอียดการอบรมเพิ่มเติมได้ที่ goo.gl/Tu3Lqo หรือ Add LINE id : @thaiseminar

 

ขอบคุณข้อมูลจาก goo.gl/mdKKaT

 

บทความสร้างอาชีพ | เมนูอาหารหวาน | ขนมหวานนานาชาติ สูตรและวิธีการทำ แอปเปิ้ลเคลือบช็อคโกแลต การเพิ่มมูลค่าให้กับวัตถุดิบเป็นวิธีเพิ่มเงินในกระเป๋าได้ดีที่สุด โดยเฉพาะกับคนที่คิดจะค้าขายแต่ยังหาสินค้าน่าสนใจไม่ได้ลองใช้กลยุทธ์ผสมผสานวัตถุดิบที่จะทำให้ได้เมนูที่แปลกใหม่และน่าสนใจ.. 81months ago   4,767  3 นาที

บทความสร้างอาชีพ | ความรู้ค้าขาย | สูตรอาหารเพื่อการค้า สูตรและวิธีการทำ ปลาหมึกปิ้ง ปลาหมึกย่างเป็นอีกเมนูปิ้งย่างที่มีเอกลักษณ์ในตัวเองชนิดที่เรียกว่าใครได้กลิ่นเป็นต้องเคลิ้มกับความหอมสไตล์ซีฟู้ด บวกกับน้ำจิ้มรสเด็ดที่เป็นหัวใจสำคัญของปลาหมึกย่าง เมนูนี้จึงเรียกได้ว่าขายดีตลอดปีแต่ร้านปลาหมึกย่างที่ลูกค้านิยมก็ต้องมีการปิ้งที่ได้คุณภาพ บริการที่ดี .. 80months ago   18,512  4 นาที

บทความสร้างอาชีพ | เมนูอาหารคาว | อาหารไทย 4 ภาค สูตรและวิธีการทำ ข้าวแช่ ข้าวแช่มีต้นกำเนิดมาจากชาวมอญ เป็นอาหารที่ทานเพื่อความเป็นสิริมงคลในวันสงกรานต์ ข้าวแช่เริ่มเป็นที่รู้จักแพร่หลายตั้งแต่ได้มีการทำถวายพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว (รัชกาลที่ 5) เรียกว่าข้าวแช่เสวย ซึ่งข้าวแช่สูตรชาววังนี้ไม่ได้ทำกันง่ายๆ หลักๆคือต้องคัดเลือกพันธุ์ข้าวสารที่ดีที่สุ.. 76months ago   5,086  4 นาที

บทความสร้างอาชีพ | เมนูอาหารคาว | อาหารนานาชาติ สูตรและวิธีการทำ มันอบโคตรชีส การพลิกแพลงดัดแปลงเมนูให้มีความหลากหลายนำมาซึ่งสีสันที่น่าสนใจและเป็นเทคนิคหนึ่งของการเพิ่มยอดขายให้กับร้านค้าได้เป็นอย่างดี คอลัมน์สร้างอาชีพพยายามสรรหาเมนูที่แปลกและแตกต่างมาเป็นทางเลือกให้คนที่สนใจได้ลองเอาไปฝึกฝีมือทำ เมื่อมั่นใจว่าอร่อยก็ค่อยทำวางขาย.. 79months ago   4,180  3 นาที

บทความสร้างอาชีพ | เมนูอาหารคาว | อาหารไทย 4 ภาค สูตรและวิธีการทำ ปูทะเลไข่เยิ้ม เสน่ห์ของอาหารจะยิ่งเพิ่มมูลค่าหากดูแล้วหน้าตาน่ากิน บางครั้งลูกค้าเองก็รู้ว่าสินค้าที่ตัวเองสนใจนั้นราคาไม่ธรรมดาแต่ดูแล้วคุณภาพ รสชาติ น่าจะเหมาะสมกับราคา เรียกว่ามีเรื่องราวในตัวของเมนูที่ทำให้กล้าตัดสินใจซื้อ และหากได้ลองลิ้มกันสักครั้งก็อาจจะติดใจตามมาซ้ำในครั้งต่อๆไปได้ ในวันนี้.. 77months ago   4,487  3 นาที

บทความสร้างอาชีพ | เมนูอาหารหวาน | เบเกอรี่ สูตรและวิธีการทำ ขนมปังสีชมพู คำว่าหน้าตาดีมีชัยไปกว่าครึ่งไม่ใช่จะใช้ได้แต่กับคนเท่านั้นแม้แต่เรื่องของกินคำพูดนี้ก็มีผลต่อการตัดสินใจของคนไม่น้อย โดยเฉพาะธุรกิจเบเกอรี่ที่นอกจากรสชาติ กลิ่นหอม เรื่องของหน้าตาเมนูก็ดูจะน่าสนใจ ยิ่งทำให้สวย ยิ่งทำให้แปลก เชื่อได้เลยว่าจะเพิ่มยอดขายและสร้างรายได้ที่ดีให้กับเราเป็นอ.. 82months ago   5,093  3 นาที

บทความสร้างอาชีพ | เมนูอาหารหวาน | เบเกอรี่ สูตรและวิธีการทำ ทาร์ตอัญมณี ยุคนี้ขายของอะไรก็ได้แต่ขอให้สวยและดูดีไว้ก่อน เพราะนั้นคือด่านแรกของการตัดสินใจเลือกซื้อสินค้า ถ้าสินค้าเราสวยสะดุดตา ลูกค้าก็ต้องหยุดดู จากนั้นก็อยู่ที่การพูดคุยความสนใจ และถ้าเป็นกลุ่มอาหารนอกจากหน้าตาสวยดี ก็ต้องรสชาติดีร่วมด้วย ไม่เว้นแม้แต่พวกเบเกอรี่ที่ขอบอกเลยว่าเดี๋ยวนี้ยิ่งใ.. 83months ago   4,059  3 นาที

บทความสร้างอาชีพ | เมนูอาหารหวาน | เบเกอรี่ สูตรและวิธีการทำ เค้กมังสวิรัติ เสนห์ของเค้กนั้นอยู่ที่ความสวยงามเชื่อว่าในตระกูลเบเกอรี่ทั้งหมด ขนมเค้กเป็นศาสตร์ขนมหวานที่คนกินนั้นไม่มีวันเบื่อเพราะการดัดแปลงสูตรสร้างรสชาติใหม่ๆ หรือแม้แต่การทำหน้าตาของเค้กให้สวยงามตระการตาก็เท่ากับการเพิ่มมูลค่าให้ขายได้ในราคาดียิ่งขึ้น  .. 83months ago   3,850  3 นาที

บทความสร้างอาชีพ | ความรู้ค้าขาย | ทำมาหากิน ช่องทางทำกิน สูตรและวิธีการทำ ไข่เจียวลาบ ใครจะคาดคิดว่า เมนูที่ทำจากไข่ สามารถดัดแปลงมาเป็นอาหารได้นานาชนิด เรียกว่าเป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับไข่ 1 ฟองสามารถทำกำไรได้มากกว่าจะทอดหรือเจียวแบบธรรมดาๆ การที่จะเอาไข่ไปทำเมนูอะไรนั่นสิ่งสำคัญคือต้องให้รสชาตินั้นถูกใจลูกค้าโดยเฉพาะถ้าเป็นพ่อค้าแม่ค้าที่ทำอาชีพขายข้าวตามสั่ง ขายข้าวแ.. 90months ago   2,989  3 นาที

บทความสร้างอาชีพ | เมนูอาหารหวาน | ขนมไทย สูตรและวิธีการทำ ขนมโค (ภาคใต้) ในประเทศไทยมีขนมแบบดั้งเดิมจำนวนมาก เราอาจจะเคยกินบ้างไม่เคยกินบ้าง บางชนิดก็สูญหายไปแล้วบางชนิดก็นานๆจะหากินได้สักที เสน่ห์ของขนมไทยคือวิธีการทำที่พิถีพิถันแต่รสชาติถ้าได้ลองสักครั้งจะต้องรู้สึกติดอกติดใจ โดยเฉพาะหากใครมีร้านเบเกอรี่อยู่ด้วยแล้วการมีสูตรขนมโบราณเหล่านี้ไว้ก็จะเป็นทาง.. 90months ago   5,075  3 นาที

บทความสร้างอาชีพ | เมนูอาหารคาว | อาหารนานาชาติ สูตรและวิธีทำ บะหมี่เย็นทรงเครื่อง ด้วยความที่ประเทศไทยนั้นขึ้นชื่อลือชาเรื่องความร้อน การรับประทานอาหารร้อนๆในวันที่อากาศร้อนๆก็ดูว่าจะเป็นเรื่องทรมานใจอยู่ไม่ใช่น้อย ไหนจะพวกเครื่องเทศทั้งหลายที่เป็นเอกลักษณ์การปรุงอาหารของไทยก็มีส่วนทำให้แทบทุกเมนูเป็นอาหารที่ทำให้เรียกเหงื่อได้เป็นอย่างดี แต่พอจะหันไปทานอาหารไม่เผ็ดก็ต้.. 89months ago   4,450  4 นาที

บทความสร้างอาชีพ | เมนูอาหารคาว | อาหารนานาชาติ สูตรและวิธีการทำ แฮมเบอร์เกอร์มาม่า สำหรับคนไทยหลายคนคงไม่ปฏิเสธว่ามาม่า ไวไว อาหารซองแบบแกะมาเทใส่ชามราดน้ำร้อนกินได้ทันทีเหล่านี้เป็นอาหารสำคัญที่ต้องมีติดครัวกันไว้ ยิ่งใครที่เงินเดือนแบบชักหน้าไม่ถึงหลังด้วยแล้ว ช่วงหลังจากกลางเดือนเป็นต้นไปคงได้ใช้บริการอาหารจานด่วนเหล่านี้กันมากขึ้นด้วยเป็นแน่.. 89months ago   3,569  4 นาที

บทความสร้างอาชีพ | ความรู้ค้าขาย | ทำมาหากิน ช่องทางทำกิน สูตรและวิธีการทำ ยำสตอเบอรี่กุ้งสด สตรอเบอรี่ที่ใครคิดว่าเป็นแค่ผลไม้ตามฤดูกาลนั้นแท้ที่จริงถ้าใส่ไอเดียลงไปนิดหน่อยก็สามารถดัดแปลงให้เป็นสุดยอดเมนูที่น่าสนใจได้ เราเห็นข่าวล่าสุดที่เมืองจีนถึงขนาดทำไก่ผัดพริกสตรอเบอรี่กันเลยทีเดียว แต่ในสร้างอาชีพของเรานี้ยังไม่ไปไกลขนาดนั้นเป็นเมนูที่ต่อยอดจากสตรอเบอรี่แบบหอมปากหอมคอ และย.. 88months ago   2,913  3 นาที

บทความสร้างอาชีพ | เมนูอาหารคาว | อาหารไทย 4 ภาค สูตรและวิธีการทำ หมูโสร่ง เสน่ห์ของชาติไทยคือการที่มีประเพณีสืบทอดติดต่อกันมายาวนาน จากรุ่นสู่รุ่นโดยเฉพาะเรื่องตำหรับตำราการทำอาหารเรียกว่ามีอาหารไทยอีกหลายชนิดที่คนรุ่นใหม่ไม่เคยรู้จัก สิ่งเหล่านี้ในทางการตลาดแล้วถือว่ามีคุณค่าเพียงแค่เรารู้จักผสมผสานไอเดียในการนำเสนอทำเรื่องราวให้น่าสนใจชูประเด็นอาหารไทยแท้แต่โบ.. 88months ago   6,566  3 นาที

บทความสร้างอาชีพ | เมนูอาหารหวาน | ขนมไทย สูตรและวิธีการทำ วุ้นลูกชุบ ยืมประโยคเด็ดจากรายการดัง ครัวคุณต๋อยมาใช้สักหน่อยกับประโยคที่ว่า “ใครไม่กินถือว่าผิด” ที่ก็ไม่รู้เหมือนกันว่าถ้าไม่กินแล้วจะผิดอย่างไร แต่คำนี้ก็ฮิตติดชาร์จและมาเป็นคำพูดติดปากในเวลาอันรวดเร็ว.. 88months ago   3,648  3 นาที

บทความสร้างอาชีพ | เมนูอาหารคาว | อาหารเพื่อสุขภาพ สูตรและวิธีการทำ ยำลูกเดือย ดูเหมือนว่าเทรนด์สุขภาพจะไม่ใช่เรื่องล้อเล่น หลายคนดูจะเอาจริงเอาจังกับการดูแลสุขภาพโดยเฉพาะการลดน้ำหนักทำให้เกิดธุรกิจด้านการดูแลสุขภาพจำนวนมาก ในส่วนของธุรกิจอาหารเองก็มีการปรับตัวในเรื่องนี้เช่นกันร้านอาหารหลายแห่งมีการเพิ่มเติมเมนูสุขภาพเข้าไป.. 87months ago   3,694  3 นาที

บทความสร้างอาชีพ | ความรู้ค้าขาย | สูตรอาหารเพื่อการค้า สูตรและวิธีการขายบะหมี่-เกี๊ยว ถึงแม้ว่า “บะหมี่เกี๊ยว” จะสามารถหาทานได้ง่าย ราคาไม่แพง อีกทั้งมีธุรกิจแฟรนไชส์เกิดขึ้นมากมาย ทำให้มีคนหันมาทำธุรกิจขายบะหมี่เกี๊ยวกันมากขึ้น แต่ถ้าหากได้ลองลงมือทำเองคงจะสนุกไม่ใช่น้อย ถ้าทำออกมารสชาติอร่อย สามารถเปิดร้านขายได้ทันที ต่อยอดขยายธุรกิจด้วยระบบแฟรนไชส์ที่นิยมทำกั.. 94months ago   4,519  3 นาที

บทความสร้างอาชีพ | ความรู้ค้าขาย | สูตรอาหารเพื่อการค้า สูตรและวิธีการทำปอเปี๊ยะสด “ปอเปี๊ยะสด” ถือเป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพที่หลายๆ คนนิยมรับประทานกันเป็นประจำ เป็นอาหารว่างกินเล่น หรือเป็นอาหารที่สามารถนำมากินพร้อมๆ ข้าวด้วยก็ได้ ไม่มีไขมันเพราะไม่ได้นำไปทอด สามารถควบคุมน้ำหนักให้กับคุณผู้หญิงได้เป็นอย่างดี แต่ก็ยังถือเป็นเมนูหาซื้อกินยากหน่อย จะกินทั้งทีต้อ.. 94months ago   4,046  3 นาที

บทความสร้างอาชีพ | เมนูอาหารคาว | อาหารนานาชาติ สูตรและวิธีการทำ เป็ดพะโล้ พูดถึง “เป็ดพะโล้” เนื้อนุ่มๆ รสเข้มข้น กับน้ำจิ้มเป็ดพะโล้รสแซบ เชื่อว่าหลายคนที่กำลังหิวคงต้องน้ำลายไหลเป็นทางเลยล่ะ  ยิ่งรับประทานกับข้าวมื้อเย็นวันนี้ ไม่ต้องพูดถึง กินซะพุงกางว่ากันไป ใครอยากกินเป็ดพะโล้ต้องขับรถไปหาซื้อกินตามร้านอาหารที่ขายเป็ดพะโล้โดยเฉพาะ บางค.. 94months ago   5,220  3 นาที

บทความสร้างอาชีพ | ความรู้ค้าขาย | เมนูรถเข็น สูตรและวิธีการทำปาท่องโก๋ “ปาท่องโก๋” เป็นชื่อของกินชนิดหนึ่งของจีน ทำด้วยแป้งสาลีตัดเป็นท่อนๆ แล้วจับเป็นคู่ติดกัน เอาไปทอดในน้ำมันให้พอง นิยมกินเป็นอาหารเช้าพร้อมกับโจ๊ก หรือเครื่องดื่มร้อน เช่น น้ำเต้าหู้ กาแฟ โกโก้ หรือช็อกโกแลต.. 94months ago   6,920  3 นาที